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國際癌癥研究中心抗癌原則

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-5-19 17:00:11 人氣:0加入收藏 評論:0 

   要想健康別忽略飲食環節,特別需要高度重視日常飲食,飲食得當可以預防疾病,如飲食不當也可能致病。飲食防癌好似一場持久戰,需要步步為營,抓住食物的采購、烹飪、進食習慣、咀嚼這四個環節,才能放心。

   第一步、把好采購關。

   大部分人都懂得日常買菜應該注重營養全面,多吃五種顏色的食品,卻不知曉其實在普通的菜場里也有能預防癌癥的食品。國際癌癥研究中心提醒大家4條國際癌癥研究中心抗癌原則:

   1.選擇防癌食品應首選富含木質素豐富的食物,如:水果、紅薯、莧菜、粗雜糧、芹菜、蘿卜和大頭菜等;

   2.其次是富含谷胱甘肽元素的蔥頭;

   3.含鍺豐富的大蒜次之;

   4.日常我們熟悉的胡蘿卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西紅柿、土豆、卷心菜,因含豐富的胡蘿卜素和維他命元素,也對預防癌癥有很好的幫助;

   5.含硒豐富的蘑菇、大蒜和洋蔥;

   6.含異丙酮豐富的大豆及其制品;

   7.可食的野菜。

   第二步、把好烹飪關。

   1.不要把油燒得過熱,甚至冒煙,否則油可產生致癌物質,

   2.油炸食物時,亦不宜使用屢次炸過食物的陳油。因油脂反復屢次加熱,也會使油內產生致癌物質;

   3.淘米之前要把發霉變質的米粒挑出丟掉,因霉變的米或面含有非常強的致癌物質黃曲霉毒素;

   4.熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤氣、木炭等燃料,它們不完全燃燒時也可產生致癌物質;

   5.疏菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。這樣能保證減少維他命損失;

   6.不要擠出菜汁,因菜汁中含有非常豐富的丙種維他命、酶和其他養分;

   7.炒菜要旺火急炒快盛。這些都是保存疏菜中的維他命不丟失的好辦法。

   第三步、把好進食關。

   良好的進食習慣是預防癌癥的重要因素。因而在進餐時切忌偏食,應該吃各種食物,吃得越雜越好。高脂肪食物,含糖高的甜食,含鹽多的咸食以及熏烤、腌制食品,如食用過多或常吃,都有誘發癌癥的可能,所以這些食物食用要有節制。相反,應該適當多吃點綠色疏菜、水果、可食的野菜和含蛋白質豐富的食品。

   第四步、把好咀嚼關。

   科學研究顯示,吃飯時細嚼慢咽有助于抗老防癌。學者們指出唾液中含有一種激素,它除了具有強化肌肉、血管的作用外,還具有非常強的消毒能力。專家們實驗表明,細嚼半分鐘便能有效消除致癌物質的毒性。

   總之做到以上四點,對于預防癌癥具有很好的作用。配合良好的作息規律,經常鍛煉,保持心情愉快,則效果更佳。

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