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甜品食譜

甜品食譜

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  • 舒芙蕾是甜品界公認的最難做的甜品,雖說其實就是蛋奶酥,但也屬于法式蛋糕中的一種甜品食譜。而網紅舒芙蕾松餅不同于其他的松餅,舒芙蕾松餅非常的輕盈,綿密中帶著濕潤,一口下去滿滿的都是幸福感,相信你會愛上它!家常版的網紅舒芙蕾的做法其實挺簡單的,網紅舒芙蕾的做法過程也并不復雜,只需要10分鐘就可以輕松搞定,用來當做早餐也是很不錯的選擇哦。網紅舒芙蕾的做法用料:雞蛋3只、低筋面粉30克、細砂糖30克、酸牛奶、檸檬汁10克、糖粉30克、黃油網紅舒芙蕾的做法步驟:一、將蛋白和蛋黃分離,分別放入無水無油的容器中;

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2019.06.05

    在我國悠久的飲食文化歷史當中,飲食文化當中的點心制作工藝也絕對比任何西方國家更加博大精深,即便是與如今流行的西式點心馬卡龍和茶杯蛋糕相比,我國的龍須酥類中式的點心不僅同樣具有精致的外形和明亮的色彩,同時還大多以“低油低鹽低糖”的概念原味烹調,使食客不僅能夠品嘗到色、香、味俱全的美食,滿足了視覺的刺激,更能體會到中國深厚的文化底蘊。下面就為您介紹一道傳統健康食譜,即在家自制龍須酥的做法,帶您一飽龍須酥的口福吧。我國民間小吃龍須酥是陜西關中地區特產,相傳可是以前古代皇帝才能吃得到的小食品,據說已流傳民間二千年。龍須酥的營養豐富,具備芳香撲鼻、入口即松化、回味甘甜等特點,是一種極具特色的茶配點心。龍須酥制作方法主料:糯米粉(300克)、椰絲(75克)、砂糖(75克)、花生碎(40克)、芝麻(40克)、粟米膠(75毫升)

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2019.04.12

    有許多心靈手巧的媽咪懂得在家用烤箱自制蛋糕簡單做法,出于考慮到外面賣的蛋糕含有各種添加劑、防腐劑,不放心給寶寶和家人常吃呢,下面上海健康養生網給大家分享一款烤箱自制蛋糕簡單做法,親自動手做款好吃的蛋糕吧,畢竟自己做的蛋糕吃的放心,味道也不比買的差,做法也很簡單呢,烤箱做蛋糕簡單的方法是用全蛋的方法做蛋糕,很簡單,只需要幾個簡易的步驟就可以了,那么小伙伴們做起來吧!烤箱自制蛋糕簡單做法工具/原料面粉120克,雞蛋3個,泡打粉4克,黃油110克,白糖80克烤箱自制蛋糕簡單做法步驟1、選一個大點的鐵盆,放入三個雞蛋。

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2018.10.09

    摩提是日本的一種甜品食譜,又稱 “大福”的摩提從外觀上看其實跟中國臺灣的麻薯很相似。摩提是用糯米制作而成的一種甜點小吃,摩提在日本是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恒,算是老少皆宜的小吃。但在正統的日式摩提的做法中,將摩提揉合了新的元素,為創造出更加新穎和與眾不同的口味,甚至加入了少量威士忌和可食用色素,便使摩提的口感更加豐富和獨特。好看又好吃的摩提的做法用料是將薄薄的冰皮糯米包裹著各種風味的餡料,吃起來冰冰的。隨著食用的不斷地深入,口感層次也愈加豐富,同時伴隨著淡淡的奶油,味道更具獨特。至于摩提的做法步驟,由于摩提是冷凍的,所以要花15-20分鐘時間解凍(隨著季節不同解凍的時間也不同),當外層冰皮糯米變軟后即可食用,不可加熱,相信摩提一定能夠滿足你挑剔的味覺享受!日式甜品摩提的做法用料 糯米粉100克,水180克,玉米淀粉30克細糖40克,色拉油5~10克,雞蛋1個慕斯用,細糖25克慕斯用,白蘭地2克慕斯用,吉利丁片5克慕斯用,淡奶油125克慕斯用日式甜品摩提的做法步驟1:糯米粉,糖,水和玉米淀粉攪拌均勻無粉粒后可以加色素。步驟2:蒸15到20分鐘。步驟3:加入色拉,柔均。步驟4:分1個60克。步驟5:分開后烤熟的糯米粉撲下,用搟面杖搟成圓皮,厚度在3毫米。步驟6:雞蛋,糖,白蘭地攪拌均勻。步驟7:吉利丁片冷水泡成這樣,加入雞蛋糖白蘭地的液體中。步驟8:淡奶油打發至6成加入。步驟9:草莓慕斯放隔水溶化的草莓果溶,抹茶放抹茶粉草莓味怕細可以冰箱里凍一回。

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2018.03.20

    想知道電飯鍋怎么做蛋糕嗎?每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羨慕呢,心想要是自己也能做那就更好了,可是自己又沒有烤箱怎么辦呢?其實很簡單,下面介紹五分鐘懶人蛋糕做法,讓你也能在家用電飯鍋就能輕松地做蛋糕哦。用電飯煲做蛋糕的做法配方電飯鍋 筷子 盤子 糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉用電飯煲做蛋糕的做法步驟1準備好3--4個雞蛋,少量面粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油 ,鹽。2把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。3用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的話,就更方便多了)4蛋清打了差不多幾分鐘后,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。5還有一勺子糖。6然后繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。7然后再繼續打,差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)8然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖,三勺子面粉,六勺子的牛奶,然后輕輕攪拌幾下。9把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)10攪拌均勻后,再倒入另外一半蛋清攪勻。11然后電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱后,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)12把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。)13然后按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘后會自動跳到保溫檔,然后用毛巾捂住通風處,悶20分鐘左右,然后接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。看看做出來的蛋糕把。14把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來,自行切塊。底部有些燒焦,但不影響口感哦。

    分類:甜品食譜 標簽:蛋糕 日期:2018.03.14

    出去吃飯常見一道名叫心太軟的中式甜品食譜,有的地方也叫“蜜棗銀心”,其實就是糯米紅棗混合在一起的美食。心太軟的做法很簡單,就是將具有美容與抗衰老作用的大棗,加上黏黏的糯米粉和白糖,紅色的外表下包裹著白色的心兒,味道甜美,心太軟的做法造型新穎,令人情不自禁要拿起筷子嘗一口。制作心太軟只需花一點心思,即可在平凡中見別致,家庭餐桌上也可以出現餐館上的甜品大餐,滲透著濃濃愛意的心太軟美食,在家享受星級版得豪華盛宴。心太軟的做法主料紅棗適量,糯米粉適量,枸杞適量,白糖適量

    分類:甜品食譜 標簽:糯米紅棗,家常做法 日期:2015.10.09

    炸冰淇淋怎么做好吃?炸冰淇淋是以冰淇淋為主材的菜肴名。可能很多朋友第一次聽到冰淇淋也能下油鍋炸,覺得會有點不可思解,炸冰淇淋當然不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸,另外還要準備好圓面包和雞蛋,給炸冰激凌加味。炸冰淇淋這道甜品食譜的做法與炸牛奶有些相似之處,炸冰淇淋的做法如何接下來就來學習下吧。炸冰淇淋的做法主料:冰淇淋 炸冰淇淋的做法輔料:吐司片、食用油炸冰淇淋的做法步驟1. 準備幾片柔軟的吐司片,吐司片先切去四邊,用搟面杖將每片吐司搟成薄片,拿一片薄片土司鋪底下,挖塊冰淇淋在上面。2. 再蓋上一片薄片吐司,拿一個杯子或碗或蛋撻模扣在上面,用力一按,切出一個半球狀的吐司包冰淇淋,做好放冰箱冷凍至硬(四小時以上)。3. 開始炸冰淇淋了,鍋里放稍多的油,大火燒滾,炸冰淇淋如何做好吃的關鍵是油要多。放入吐司冰淇淋,炸至兩面焦黃立即撈出,享用美味了。

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2015.10.02

    炸牛奶的做法是以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食,屬于甜點。甜品脆皮炸牛奶的做法由于牛奶外層包裹了脆皮漿而充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸牛奶溫油炸后,外皮脆而不硬,內心鮮嫩可口,具有鮮奶的味道。剛出鍋的炸牛奶并以其口感美味及形態可愛等特點,深受老人和兒童食客們的歡迎。脆皮炸牛奶的做法主材料鮮牛奶250ML

    分類:甜品食譜 標簽:牛奶 日期:2015.09.17

    雙皮奶是廣東順德大良的特色甜品,做法和材料都非常簡單,主要以牛奶和雞蛋為基本原料,雙皮奶的做法因為制作好的成品表面形成了兩層薄皮,所以叫“雙皮奶”。雙皮奶的做法原料牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克雙皮奶的做法步驟1、為了形成第一層奶皮,應將牛奶倒入鍋中先加熱10分鐘,記得不要煮沸;2、將加熱過的牛奶倒入碗中,冷卻后表面即結出第一層奶皮;3、用筷子輕輕掀起整張奶皮一角,將牛奶緩緩倒入另一個備用碗中;4、這樣牛奶表明形成的奶皮就留在了碗底;5、雞蛋的蛋清和蛋黃分離,取蛋清備用;6、將蛋清攪拌打散;7、牛奶加入細砂糖和蛋清,攪拌均勻;8、將牛奶沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗里,讓第一次形成的奶皮浮在表面;9、將碗用保鮮膜封,放入鍋中用中火蒸10分鐘即可。雙皮奶的做法小貼士1、最正宗的雙皮奶要用新鮮的水牛奶來制作,沒有水牛奶的話,可用全脂牛奶代替。2、牛奶要涼透后再倒入蛋清中攪拌,不然會把蛋清燙成蛋花。3、蒸雙皮奶一定要用中火蒸,不能用大火,否則會很容易蒸出蜂窩。雙皮奶怎么做好吃?雙皮奶的做法成品具有上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口的特點。雙皮奶的做法其實并不復雜,你也趕緊來享受細嫩柔滑、奶香濃郁的雙皮奶在口中慢慢融化的幸福感覺吧!

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2015.08.03

    一個蛋撻的熱量相當于吃下一碗米飯的熱量。蛋撻怎么做好吃?葡式蛋撻制作主要由撻皮和撻水組成,其中塔水的制作是關鍵。葡式蛋撻制作方法的特點在于撻皮是用千層酥皮制作的,烤好后的蛋撻撻皮應是層次分明,口感十分酥脆。撻水細膩幼滑,奶香濃郁。葡式蛋撻制作方法流傳中有很多種,我選用的葡式蛋撻制作方法可謂經過了無數次磨練,無論色,香,味都很不錯,強烈推薦。家常蛋撻的做法食材:冷凍蛋撻皮8個、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。家常蛋撻的做法1:把撻皮原料全部混合,和面至光滑,用保鮮膜包好后醒面40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。家常蛋撻的做法2:將面趕薄至馬琪琳三倍大小,將馬琪琳放到面片上。家常蛋撻的做法3:然后疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。取出面再反復疊被子3次,趕薄卷成搟面棍狀,切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。家常蛋撻的做法4:將撻水原料,包括:鮮奶油、牛奶和煉乳,砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖融化時離火,放涼后加入蛋黃攪拌均勻,這就制成了蛋撻的塔水;家常蛋撻的做法5:將撻水放入撻窩6—7成滿。放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之后180度上火10分鐘即可。家常蛋撻的做法6:放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘,之后180度上火10分鐘,至外表金黃即可。

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2015.07.24

    布丁亦有稱作“布甸”。焦糖雞蛋布丁屬于西餐甜品食譜美食之一,用糖、牛奶、雞蛋、水果等制成。焦糖布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。焦糖雞蛋布丁除了看上去很美味很好吃的樣子,實際吃起來更可口,焦糖雞蛋布丁也是屬于果凍里的一個品種。這款焦糖牛奶雞蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,誰都可以很容易的在超市里采購到制作焦糖雞蛋布丁的原材料。焦糖雞蛋布丁的做法材料雞蛋1個,牛奶適量(喜歡更甜口感的可以選用兒童牛奶),4勺糖免烤焦糖雞蛋布丁的做法1、把牛奶和糖混合攪拌后放入微波爐加熱2分鐘。2、雞蛋打好,與加熱后的牛奶混合一起攪拌均勻。3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。4、等到焦糖雞蛋布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,放冰箱冰凍后更涼爽味美。

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2015.05.25

    蘋果派這道西點最早起源于歐洲,在美國人生活中是一道比較常見的甜點。蘋果派的造型可以有各式不同、大小和口味。常見的蘋果派類型有:焦糖蘋果派,法國蘋果派,面包屑蘋果派,酸奶油蘋果派,舉不勝舉。自制蘋果派甜品食譜的制作步驟很方便,且所需原料的價格低廉,是平常都可以吃的美味西點。關于蘋果派還有句俗語:LIKE APPLE PIES。這一俗語典故來自于美國,由于當時美國在二戰后物資匱乏,勤勞的美國母親們為讓孩子們吃到甜品,就做出了用材最廉價的蘋果派,并整齊地擺放在食品柜里。后來,就用這個比喻物品擺放的整齊。今天給大家推薦的這款自制麥當勞蘋果派的做法很簡單,比起蛋糕或是面包來要快手很多,而且成功率也高,派皮做好餡料可以按自已的喜好來調配,現在的季節用無花果或是南瓜都不錯。自制麥當勞蘋果派的做法大全面粉倒入盆中,用溫水和面,揉成面團,蓋上濕布醒10分鐘,這個時候開始做餡料,把蘋果洗凈去皮去核,切小丁,蘋果放鍋中,加入白糖把蘋果腌制一下,開小火熬制蘋果至半軟,加入水淀粉,不停的攪拌,熬至粘稠即可,這個時候面團就醒好了,案板上灑少許面粉,把面團放上去,面團揉光滑,用搟面杖搟成長方形的樣子,黃油溶化,抹在派皮中間1/3的位置,將派皮向中間對折,邊緣處壓緊,第二次把派皮重新搟開在派皮中間1/3的位置抹上黃油,將派皮向中間對折,邊緣處壓緊,第三次用搟面杖將派皮搟開,在派皮中間1/3的位置抹上黃油,將派皮向中間對折,邊緣處壓緊,第四次用搟面杖將派皮搟開。反復放3次黃油,派皮已經有很多層次了,將派皮切成餛飩大小的長方形面片,取一張派片,放在左手中心,用勺子把陷放在派皮正中央,對折,其余三邊捏緊,一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派,把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液,這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮,而且為蘋果派增加營養,鍋燒熱,放入適量的油,油溫燒至六七成熟,把蘋果派下鍋炸,期間要開小火,以免炸糊,炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了,瀝油,晾一會兒就可以吃了,不要太著急,會燙嘴的哦。

    分類:甜品食譜 標簽:菜譜大全 日期:2014.10.24

    格子松餅就是最近相當流行吃的華夫餅,是美式甜品食譜里的主角,一般大點的超市里就可以買到,格子松餅俗稱格子餅、格仔餅、或是窩夫餅,實際上就是簡單的壓花蛋餅,雖說取材十分簡單,但口味卻是相當不錯!美式格子松餅是一道制作簡單又非常好吃的西點,上海育盟健康網告訴您,格子松餅的做法材料只需面粉、雞蛋、牛奶、黃油,都是些非常普通的材料,不需要烤箱,也無需使用到復雜的烘培工具,用市場上能買到普通格子烤模就能輕松制作。準備好材料后,將松餅糊糊放進松餅爐里,擱在燃氣爐上小火緩緩加熱,一勺面糊進去,一個轉身就華麗麗地變成了外皮酥脆、內芯松軟的格子松餅,站在爐子聞著格子餅的香氣,邊吃邊做的感覺可是很不錯哦。格子松餅的做法材料主料:低筋面粉不少于150克輔料:雞蛋2個,黃油60克,酵母粉3克,牛奶約200克調料:食鹽2克,白糖20克格子松餅的做法1、將牛奶加熱至35度左右,將酵母粉加入,攪拌混合2、低筋面粉篩到一個稍大的容器中3、將打散的雞蛋液倒入面粉中4、加入白砂糖,鹽攪拌5、將加入酵母的牛奶先少量的加入到4中,攪拌均勻后再將全部的牛奶也加入混合6、將融化的黃油倒入進拌好的面糊中,拌勻蓋保鮮膜密封放在35度左右的環境中發酵30分鐘左右7、當面糊表面出現氣泡時就是已經發好了8、格子烤模以閉合的狀態在燃氣爐上用小火加熱,要二面都加溫9.變熱之后打開模具用刷子在模具上刷一層融化的黃油,要仔細地將每個角落都刷到10、滴一滴水在模具外層,如果滋一下水就消失了,這個時候就可以將面糊倒入了,我用的是長柄的勺子剛好滿滿一勺就能放滿模具11、合上模具用小火烤,同時要均勻地移動模具,使它受熱均勻,一面加熱約1-2分鐘,然后翻面再加熱1-2分鐘,蒸汽逐漸減少至看不到蒸氣時就差不多熟了12、烤到蒸氣不多的時候可以打開蓋子看一下,針對上色不均勻的地方再針對性的烤一下格子松餅的做法竅門1、華夫餅的做法有許多小的細節值得注意,為提高模具的使用壽命和不沾效果,買回的模具要先保養后再使用:格子松餅的做法竅門是,一定用水清洗后用火烤干,再刷一層融化的黃油后再用火烘烤2分鐘左右。2、格子烤模如果預熱不夠,面糊會粘在模具里,所以一定要預熱完畢才能開始烘烤。3、模具內部有很多邊角,刷黃油時一定要細致地每一處都刷到。4、烤好的格子松餅用筷子撥一下,就能輕易脫模。在家里享用DIY格子松餅的做法,怎么也得稍微奢侈點,篩上糖粉淋點果醬,配幾顆藍莓再加了一勺冰淇淋上去,哇,真的很美味開動嘍!

    分類:甜品食譜 標簽: 日期:2014.09.10

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