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立夏吃蛋的習俗,立夏為什么要吃蛋

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-5-21 21:40:33 人氣:0加入收藏 評論:0 

立夏吃蛋的習俗

我國自古有立夏吃蛋的習俗,全國各地到了立夏這天,雖然傳統食俗各有特色,但說起立夏最經典的食物當屬“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就都忙著煮“立夏蛋”,立夏蛋一般用茶葉末或胡桃殼做配料就著雞蛋一起煮,看著蛋殼慢慢由黃白色轉為深褐紅,滿屋香噴噴。煮好的茶葉蛋趁熱吃最美味,吃時倒上好的酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。除了吃蛋之外,還有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩線編織成裝蛋的套子,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友們還會一起拄立夏蛋玩碰蛋,那是立夏吃蛋的習俗中最有趣的兒童樂事,拄蛋者獲勝當以蛋殼堅而不碎為贏。

立夏吃蛋的習俗

立夏為什么要吃蛋

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節候食品,而成為我國傳統小吃之一。

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