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蔓越莓干的營養價值

來源:上海育盟健康生活網 日期:2018-4-11 21:34:09 人氣:0加入收藏 評論:0 

蔓越莓干是許多人喜愛的零食,如今,蔓越莓干可以制作甜品與各式糕點,已成為許多家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴,蔓越莓干的營養價值自然也是很高的。那么蔓越莓干的營養價值具體有哪些呢?

蔓越莓干的營養價值

根據研究顯示蔓越莓的功效來自于一種獨特的苯基過氧化物,具有類疫苗的功用,可喚醒免疫系統的力量,對于入侵的有害菌達到抑制的作用。另外,蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司,更研發出與化妝保養品結合的技術,利用蔓越莓的抗菌與保水性特色,結合美白產品,發展出新一代的草本化妝品。

蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率,是因為蔓越莓會使引發泌尿道感染的細菌不容易沾黏在泌尿道的細胞壁上,這樣的作用使致病菌很容易就會隨著尿液排出體外,另外,蔓越莓還會酸化泌尿道環境,使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。除了預防泌尿道感染的作用外,蔓越莓還是一個很好的抗氧化劑,蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素,生化實驗發現,蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實驗發現,食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

蔓越莓干的營養價值成分表
    項目             每100g含有          營養素參考值%
    能量             1347千焦(kj)          16%
    蛋白質          0.4克(g)                  1%
    脂肪              1.1克(g)                   2%
    碳水化合物   83.1克(g)                28%
    鈉                   0毫克(mg)              0%

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