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生活特供2014養生菜降脂降血糖:鍋塌苦瓜做法

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-10-6 14:41:16 人氣:0加入收藏 評論:0 

生活特供2014養生菜鍋塌苦瓜功效


苦瓜是常見的家常蔬菜,是一種可以敗火的涼性蔬菜,原產于我國。后在東南亞、中國、和加勒比海群島,被廣泛種植普及。苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科一年生植物,苦瓜的莖、枝、葉柄及花梗等處均披有柔毛,腋生卷須,為攀緣草本植物果實。苦瓜葉子的直徑可達3~12厘米,葉面有5~7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,苦瓜表面長有許多不整齊瘤狀突起。苦瓜種子藏于肉質果實中心,成熟苦瓜籽有紅色的囊裹著。


苦瓜可提取出類黃酮物質,與桑葉提取物脫氧野尻霉素結合,可形成一種新物質——洗胰清糖素(cics),這種新物質具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

鍋塌苦瓜做法

鍋塌苦瓜做法食材


主料:苦瓜1根,雞蛋2個,輔料:油、鹽、酸黃瓜、胡椒粉、糖、黃酒、蔥花,均適量


鍋塌苦瓜做法


1.苦瓜洗凈

2.去籽

3.切成小段

4.鍋里煮水

5.水開后放苦瓜焯一下

6.大開了就可以關火啦

7.苦瓜撈出

8.酸黃瓜取出

9.切絲備用

10.2個雞蛋磕入碗中

11.放入胡椒粉

12.放入糖

13.放入鹽

14.放入黃酒

15.攪拌均勻

16.大火熱鍋 倒油

17.蔥花熗鍋

18.焯過的苦瓜把多余的水擠出去

19.倒入鍋中炒勻

20.出鍋備用

21.鍋里再加油

22.蛋液一分為二,取其中一份倒入鍋中

23.雞蛋成型后把苦瓜倒回鍋內

24.等苦瓜塌下去把剩下的蛋液倒上去

25.倒好后馬上翻面

26.過20秒再翻回來

27.裝盤

28.之前切絲的酸黃瓜灑在表面,可以吃了


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