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高血壓患者病人食譜菜譜

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-5-17 20:59:05 人氣:1加入收藏 評論:0 

  高血壓是常見病和多發病之一,除了年齡增高導致的因素之外,不良的生活習慣和飲食習慣也是引起高血壓的重要原因之一。高血壓是引發腦出血等心腦血管疾病的重要因素之一,所以必須積極改善和控制高血壓的癥狀,治療高血壓的方法比較多,制定高血壓菜譜就是其中之一。

  營養治療原則

  一、控制體重

  專家表示肥胖可引起高血壓,所以患有高血壓的肥胖患者必須嚴格控制體重,合理運動,進行科學的減肥節食治療。肥胖類高血壓患者病人食譜其中首要原則就是應多吃蔬菜和水果,減少碳水化合物和脂肪的攝入量,可選高生物價優質蛋白,按1g/kg標準體重補給,其中植物蛋白質可占50%,動物蛋白選用牛奶、蛋白、魚、雞、牛肉、豬瘦肉等。魚是首選的,因為流行病學調查發現,每星期吃一次魚的比不吃魚者,心臟病的死亡率明顯降低。適當增加運動量。

  二、低脂肪、低膽固醇

  減少脂肪的攝入量,忌肥肉、肥禽,不吃油炸和含油脂高的食物,烹調用植物油為主,每日20毫升為限。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸,對預防血管破裂有一定作用。每日膽固醇應<300mg。不吃或少吃含膽固醇高的食物,如動物內臟、腦髓、蛋黃、貝類、烏賊魚、動物脂肪等。伴有高脂血癥及冠心病者,更應限制動物脂肪攝入。碳水化合物

  少進食葡萄糖、果糖、蔗糖等以防血脂升高。宜進食含植物纖維高的多糖類,如米、小米、標準粉、玉米等,能促進腸道蠕動,有利于膽固醇的排出和防治高血壓病。 ?食鹽量

  建議高血壓患者應限鹽在2~5g/d為宜,避免食用鹽腌食物如醬瓜、咸菜、皮蛋、咸蛋、咸肉、醬鴨等。食鹽含大量鈉離子,研究證明,吃鹽越多,高血壓病患病率越高,每天吃10g鹽,發病率為10%,而20g/d則為20%。增加鉀、鈣的攝入,供給充足的維生素C

  某些利尿藥可使大量鉀離子從尿中排出,故應供給含鉀豐富的食物或鉀制劑。含鉀豐富的食物有萵筍、芹菜、絲瓜、茄子、龍須菜,豌豆苗等新鮮蔬菜及豆制品、低脂奶。鈣離子可使血壓下降,含鈣豐富食物有黃豆及其制品,牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗、葵花子、核桃等。大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外,改善心臟機能和血液循環。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物均含有豐富的維生素C。故多吃新鮮蔬菜和水果,有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素如維生素B6、維生素B1、維生素B2和維生素B12,均應及時補充以防缺乏。

  高血壓食譜還有很多,總之高血壓患者的飲食原則就是飲食清淡,減少熱量攝入,積極控制體重,尤其是控制鹽的攝入,因為攝入過多的鹽分也會讓血壓升高。在平常高血壓患者要積極治療,定時服用降壓藥物,同時多吃能夠降壓的蔬菜水果。


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